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 1.中國白酒及評酒中國白酒是以富含淀粉質(zhì)的糧谷類為原料,以中國酒曲為糖化發(fā)酵劑,采用固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵,經(jīng)蒸餾、貯存和勾調(diào)而成的含酒精的飲料。中國白酒歷史悠久,種類繁多,到目前為止,已形成12種香型白酒。自1949年以 (共 2208 字) [閱讀本文] >>