海量資源,盡在掌握
 微生物通過內(nèi)源性途徑和外源途徑進入到食品中。它們的數(shù)量和種類取決于食品生產(chǎn)、加工、貯藏過程。熱殺菌處理的食品的二次污染(主要是致病菌)與食源性疾病的暴發(fā)相關(guān)。保證每個加工步驟的良好衛(wèi)生條件可以有效幫助減少食 (共 133 字) [閱讀本文] >>