一、自動(dòng)裝瓶打蓋機(jī)1.型號(hào)ZH型。2.用途與特點(diǎn)用于市售鮮乳裝瓶打蓋,適用于灌裝227～454g體積的玻璃奶瓶。具有生產(chǎn)效率高,勞動(dòng)強(qiáng)度低,能保證鮮乳清潔衛(wèi)生,清洗消毒方便,操作簡單可靠等優(yōu)點(diǎn)。3.主要技術(shù)參數(shù)見表6-1。表6-1ZH型自動(dòng)...[繼續(xù)閱讀]

    根據(jù)無菌包裝對(duì)象物料的狀態(tài)來分,大致可分為兩類:一類是液體食品的無菌包裝,另一類是固體食品的無菌包裝。嚴(yán)格地講,后一類是半無菌包裝,因?yàn)閷?duì)固體食品如咖啡、干酪片、火腿片等不可能進(jìn)行完全無菌的包裝,只能在一般的滅...[繼續(xù)閱讀]

    一、按物料流程分類1.循環(huán)式自然循環(huán)系物料按加熱上升規(guī)律進(jìn)行自然循環(huán)。接近加熱面的物料由于受熱而溫度高于遠(yuǎn)離于加熱面的物料,熱物料上升運(yùn)動(dòng)、離開受熱面。在蒸發(fā)室空間,物料中的水分汽化。內(nèi)循環(huán)為蒸發(fā)室和加熱器合...[繼續(xù)閱讀]

    蒸發(fā)設(shè)備的主體——蒸發(fā)器是由加熱室和蒸發(fā)室組成的。加熱室是加熱蒸汽對(duì)料液(牛乳)進(jìn)行傳熱,使牛乳達(dá)到沸點(diǎn)和供給蒸發(fā)時(shí)所需的熱量。蒸發(fā)室是沸騰的牛乳中水分汽化后,在此進(jìn)行汽液分離。蒸發(fā)設(shè)備還有使液沫得到進(jìn)一步分...[繼續(xù)閱讀]

    外加熱式蒸發(fā)器由加熱室、蒸發(fā)室、循環(huán)管組成,屬于循環(huán)型蒸發(fā)器。其加熱室裝于蒸發(fā)室之外。因?yàn)榕Ｈ樵诩訜崾曳序v汽化,亦能呈膜狀操作,所以有人把它亦稱作“升膜式”連續(xù)濃縮鍋。但必須指出,此種蒸發(fā)器內(nèi)牛乳是做循環(huán)流動(dòng)...[繼續(xù)閱讀]

    這類蒸發(fā)器的主要特點(diǎn)是,牛乳在蒸發(fā)器中只通過加熱室一次,不做循環(huán)流動(dòng)即行排出濃乳。牛乳通過加熱室時(shí),在管壁呈膜狀流動(dòng)。習(xí)慣上稱這類蒸發(fā)器為“液膜式蒸發(fā)器”,此名稱不夠確切,因外加熱式蒸發(fā)器亦呈膜狀操作,在生產(chǎn)中...[繼續(xù)閱讀]

    一、攪拌式蒸發(fā)器當(dāng)前,攪拌式蒸發(fā)器已很少使用。這種蒸發(fā)器很像最老式的蒸發(fā)器,明火爐上最簡單的鍋。攪拌式蒸發(fā)器以間歇方式操作。加入一定量的稀產(chǎn)品經(jīng)蒸發(fā)至最終需要的濃度。為保持定量的液體,通過蒸發(fā)過程中定時(shí)加入...[繼續(xù)閱讀]

    一、真空蒸發(fā)裝置內(nèi)的傳熱1.熱量傳遞熱阻蒸發(fā)過程實(shí)質(zhì)上是以傳熱為主的過程。單從一個(gè)蒸發(fā)器的傳熱來看,過程比較簡單。若從整個(gè)單效真空蒸發(fā)系統(tǒng)來看,情況比較復(fù)雜。蒸發(fā)器和冷凝器的結(jié)合是兩個(gè)熱交換器的串聯(lián)。蒸發(fā)器將...[繼續(xù)閱讀]

    這些附屬設(shè)備主要包括捕集器,冷凝器,水力噴射器,熱壓泵,蒸汽噴射器及機(jī)械式抽真空裝置等。一、捕集器(捕沫器)它一般安裝在濃縮裝置的蒸發(fā)分離室頂部或側(cè)面。其作用主要防止蒸發(fā)過程中形成的細(xì)微液滴被二次蒸汽夾帶逸出,對(duì)...[繼續(xù)閱讀]

    一、膜分離概念用天然或人工合成的高分子薄膜,以外界能量或化學(xué)位差為推動(dòng)力,對(duì)雙組分或多組分的溶質(zhì)和溶劑進(jìn)行分離、分級(jí)、提純和濃縮的方法,統(tǒng)稱為膜分離法。在一個(gè)容器中,如果用膜把它隔成兩部分,膜的一側(cè)是水溶液,另...[繼續(xù)閱讀]