馬鈴薯原產(chǎn)南美安第斯山脈的秘魯、智利、玻利維亞等地。大概在1570年時(shí)，西班牙人將其帶回了西班牙和葡萄牙，后來又輾轉(zhuǎn)進(jìn)入意大利等其他一些歐洲國家，明朝末年進(jìn)入我國。因此，馬鈴薯是個(gè)舶來品，有些地方也稱馬鈴薯為...[繼續(xù)閱讀]

    據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，2000年全世界種植馬鈴薯的國家和地區(qū)已達(dá)到144個(gè)。在全世界所有的糧食作物中，馬鈴薯的總產(chǎn)量位居第4，僅次于玉米、水稻和小麥。在過去的10多年中，全球每年馬鈴薯的種植面積保持在1900萬公頃左右。到...[繼續(xù)閱讀]

    到2007年，我國馬鈴薯種植面積達(dá)470多萬公頃，已成為世界馬鈴薯第一大生產(chǎn)國，占世界種植面積的25%左右，占亞洲種植面積的60%左右。全國馬鈴薯總產(chǎn)量達(dá)到7500多萬噸，約占世界的19%，亞洲的70%。但目前，全國平均單產(chǎn)處于較低狀...[繼續(xù)閱讀]

    眾所周知，作物的早熟與高產(chǎn)有一定的矛盾，而早熟與產(chǎn)品的效益卻是一致的。由于馬鈴薯具有非常獨(dú)特的速熟性和豐產(chǎn)性的特點(diǎn)，因而在生產(chǎn)上采取設(shè)施高效栽培正是著力解決早熟與高產(chǎn)這對(duì)矛盾的最佳途徑。十多年的實(shí)踐證明...[繼續(xù)閱讀]

    馬鈴薯的根是吸收營養(yǎng)和水分的器官，同時(shí)還有固定植株的作用。生產(chǎn)上一般是用薯塊種植，用薯塊進(jìn)行無性繁殖生的根，呈須根狀態(tài)，稱為須根系。須根系分為兩類。一類是初生長芽的基部靠種薯處，在3～4節(jié)上密集長出的不定根...[繼續(xù)閱讀]

    馬鈴薯的莖分為地上莖、地下莖、匍匐莖和塊莖4種。1.地上莖馬鈴薯地上莖的作用，一是支撐植株上的分枝和葉片；更重要的是把根系吸收來的無機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)和水分，運(yùn)送到葉片里，再把葉片光合作用制造成的有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)，向下...[繼續(xù)閱讀]

    馬鈴薯的葉片和其他綠色植物一樣，其功能是將葉綠體吸收的陽光，根系吸收的營養(yǎng)和水分，葉片吸收的二氧化碳，制造成富有能量的有機(jī)物質(zhì)（糖、淀粉及蛋白質(zhì)、脂肪等），同時(shí)釋放出氧氣。這些有機(jī)物質(zhì)，通過地上莖、地下...[繼續(xù)閱讀]

    馬鈴薯的花，既是馬鈴薯進(jìn)行有性繁殖的器官，又是鑒別馬鈴薯品種的一個(gè)明顯特征，也是進(jìn)行人工雜交育種的關(guān)鍵部位。馬鈴薯的花序是聚傘形花序?；ㄐ蛑鞲山谢ㄐ蚩偣?，也叫花序軸，它著生在地上主莖和分枝最頂端的葉腋和...[繼續(xù)閱讀]

    馬鈴薯的果實(shí)是開花授粉后由子房膨大而形成的漿果。果實(shí)有圓形、橢圓形，皮色綠色、褐色或紫色，里面含有100～250粒種子。坐果1個(gè)多月后，果皮由綠色變成黃白色或白色。果實(shí)由硬變軟時(shí)就成熟了。馬鈴薯果實(shí)中的種子很小，...[繼續(xù)閱讀]

    馬鈴薯植株的生長及塊莖的膨大有喜歡冷涼的特性。由于馬鈴薯的原產(chǎn)地南美洲安第斯山為高山冷涼氣候區(qū)，年平均氣溫為5～10℃，最高月平均氣溫為21℃左右，所以，馬鈴薯植株和塊莖在生物學(xué)上就形成了只有在冷涼氣候條件下才...[繼續(xù)閱讀]