葡萄，也稱(chēng)草龍珠、蒲桃、山葫蘆等，與蘋(píng)果、柑橘、香蕉并稱(chēng)“世界四大水果”，是人們普遍喜愛(ài)的果品。據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示，2006年，世界葡萄栽培面積達(dá)到740萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量為6895萬(wàn)噸，是世界第二大栽培水果。近年來(lái)，我國(guó)葡萄...[繼續(xù)閱讀]

    1.根的形成和種類(lèi)葡萄的根為肉質(zhì)根，髓射線發(fā)達(dá)，能貯藏大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括水分、維生素、淀粉、糖等物質(zhì)，還能合成多種氨基酸和激素類(lèi)物質(zhì)，對(duì)地上部新梢和果實(shí)的生長(zhǎng)及花芽分化和開(kāi)花坐果起重要的調(diào)節(jié)作用。根的結(jié)構(gòu)...[繼續(xù)閱讀]

    根系的生長(zhǎng)和分布受到土壤性質(zhì)、溫度、水分、空氣等外界自然條件以及人類(lèi)耕作、施肥、修剪等生產(chǎn)活動(dòng)的影響。1.根系的生長(zhǎng)和分布與土壤性質(zhì)的關(guān)系相對(duì)來(lái)說(shuō)，葡萄對(duì)土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，在各種類(lèi)型的土壤中均能栽培。但不同...[繼續(xù)閱讀]

    葡萄地上部主要包括以下幾個(gè)部分：主干、主蔓、側(cè)蔓、新梢、副梢。從地面上發(fā)出的單一的樹(shù)干稱(chēng)為主干，其上的分枝稱(chēng)為主蔓，主蔓上的多年生分枝稱(chēng)為側(cè)蔓，帶有葉片的當(dāng)年生枝稱(chēng)為新梢，著生果穗的新梢稱(chēng)為結(jié)果枝或結(jié)果...[繼續(xù)閱讀]

    葡萄枝梢上的芽實(shí)際上是新枝的莖、葉、花的過(guò)渡性器官，著生于葉腋中。根據(jù)分化的時(shí)間分為冬芽和夏芽。冬芽外包鱗片，體型較大，鱗片上著生茸毛（圖2-3）。冬芽具有晚熟性，一般都經(jīng)過(guò)越冬，次年春萌發(fā)生長(zhǎng)。從解剖結(jié)構(gòu)...[繼續(xù)閱讀]

    1.新梢生長(zhǎng)與溫度的關(guān)系葡萄一般晝夜平均氣溫達(dá)10℃左右時(shí)開(kāi)始萌發(fā)，而秋季氣溫降至10℃左右時(shí)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)即停止。因此，葡萄栽培上稱(chēng)10℃為生物學(xué)零度，把一個(gè)地區(qū)一年內(nèi)≥10℃的溫度總和稱(chēng)為該地區(qū)的年有效積溫。不同品種生...[繼續(xù)閱讀]

    葡萄葉片的形狀變化較大，一般可分為腎形、心臟形和近圓形三類(lèi)。葉片多具有3～5個(gè)裂片，裂片之間的缺口稱(chēng)為裂刻，按裂片著生的位置可分為中裂片、上裂片和下裂片。著生葉柄處的裂刻稱(chēng)為葉柄洼（圖2-4）。葉面與葉背常著生...[繼續(xù)閱讀]

    1.花芽分化時(shí)期及過(guò)程關(guān)于葡萄花芽開(kāi)始分化的時(shí)期和分化過(guò)程的長(zhǎng)短，文獻(xiàn)上有不盡相同的報(bào)道。這是由于氣候、品種和農(nóng)業(yè)技術(shù)等條件的不同，對(duì)花芽分化的進(jìn)程產(chǎn)生了不同程度的影響。根據(jù)大多數(shù)研究材料，一般品種大約在花...[繼續(xù)閱讀]

    通常情況下，在設(shè)施內(nèi)葡萄植株從萌芽到開(kāi)花一般需經(jīng)歷4～6周。間隔時(shí)間的長(zhǎng)短與氣候條件，尤其是溫度有密切關(guān)系，一般在15.5℃以下時(shí)開(kāi)花很少，溫度升高到18～21℃時(shí)開(kāi)花量迅速增加，氣溫達(dá)到35～38℃時(shí)開(kāi)花又受到抑制。在...[繼續(xù)閱讀]

    葡萄的果實(shí)由子房發(fā)育而成，屬漿果，包括果柄、果蒂、果刷、外果皮、果肉、維管束和種子等部分（圖2-6A）。果粒的大小和形狀因品種而異，常見(jiàn)的有圓形、長(zhǎng)圓形、橢圓形、卵形和雞心形等。果穗由穗梗、穗軸和果粒所組成，...[繼續(xù)閱讀]