食用菌(ediblefungi)指的是具有肥大多肉的繁殖器官或膠狀的子實(shí)體,可供人類(lèi)食用的大型真菌。中國(guó)已知的食用菌有350多種,其中多數(shù)屬于擔(dān)子菌亞門(mén),常見(jiàn)的有香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑(松茸)、口...[繼續(xù)閱讀]
海量資源,盡在掌握
食用菌(ediblefungi)指的是具有肥大多肉的繁殖器官或膠狀的子實(shí)體,可供人類(lèi)食用的大型真菌。中國(guó)已知的食用菌有350多種,其中多數(shù)屬于擔(dān)子菌亞門(mén),常見(jiàn)的有香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑(松茸)、口...[繼續(xù)閱讀]
1.食用價(jià)值食用菌的蛋白質(zhì)含量雖低于動(dòng)物肉類(lèi)食品,但卻高于其他大多數(shù)食物甚至包括牛奶。據(jù)統(tǒng)計(jì),全世界每年約有5億人患蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不足癥,大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè),是解決世界糧食不足,特別是解決嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)的有效途...[繼續(xù)閱讀]
人工培養(yǎng)栽培種的菌絲,加快了食用菌的繁殖速度和獲得高產(chǎn)的可能性。在掌握選育優(yōu)良品種、改進(jìn)制種和栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上,食用菌的發(fā)展速度正迅速提高。科學(xué)家們坦言,21世紀(jì)食用菌將發(fā)展成為人類(lèi)主要的蛋白質(zhì)食品之一。...[繼續(xù)閱讀]
眾所周知,綠色植物能利用太陽(yáng)能、二氧化碳、水和無(wú)機(jī)鹽類(lèi)制造有機(jī)物質(zhì),為動(dòng)物和微生物提供營(yíng)養(yǎng)和能源。許多微生物包括蕈菌,可將死后的動(dòng)植物遺體、殘?bào)w分解為綠色植物能利用的形式,即改良土壤、增加土壤肥力。植物...[繼續(xù)閱讀]
我國(guó)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國(guó),據(jù)粗略統(tǒng)計(jì),年產(chǎn)各類(lèi)農(nóng)作物秸稈以及林業(yè)副產(chǎn)品、畜禽副產(chǎn)品、食品、紡織工業(yè)副產(chǎn)品約5億噸,這些都是發(fā)展食用菌生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)原料,而且可持續(xù)性強(qiáng),綜合利用率高。食用菌栽培大多利用秸稈類(lèi)和農(nóng)業(yè)廢...[繼續(xù)閱讀]
我國(guó)是一個(gè)擁有13億人口的農(nóng)業(yè)大國(guó),而人均耕地占有量相對(duì)較少,有大量剩余的勞動(dòng)力資源可以利用。加上食用菌生產(chǎn)是一項(xiàng)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè),機(jī)械化操作程度低,絕大多數(shù)工藝流程完全靠手工操作。以食用菌業(yè)蓬勃興起的遼寧阜...[繼續(xù)閱讀]
我國(guó)幅員遼闊,四季分明,具有獨(dú)特而優(yōu)越的自然環(huán)境條件,適宜多種菌類(lèi)品種生長(zhǎng)繁育。從東至西,從南向北,全國(guó)34個(gè)?。ㄊ小^(qū))均可在不同季節(jié)生產(chǎn)不同溫型的菌類(lèi)品種。最近幾年,由于“南菇北移”的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移趨勢(shì),南方...[繼續(xù)閱讀]
目前,我國(guó)的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展很不平衡,既有實(shí)力很強(qiáng)的正規(guī)企業(yè),也有很多設(shè)備、條件簡(jiǎn)陋的小作坊,這樣就造成了食用菌市場(chǎng)很亂的局面。有的地方對(duì)食用菌市場(chǎng)行情很不了解就盲目生產(chǎn),見(jiàn)人家發(fā)財(cái)了就跟著做,缺乏對(duì)食用...[繼續(xù)閱讀]
菌絲體是菇菌的營(yíng)養(yǎng)器官,它是菇菌的主體,由無(wú)數(shù)纖細(xì)的菌絲組成。它在基質(zhì)中蔓延生長(zhǎng),攝取水分、無(wú)機(jī)和有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),一邊吸取基質(zhì)中的養(yǎng)分,一邊繁殖向四周擴(kuò)展,并在一定季節(jié)、一定的發(fā)育階段產(chǎn)生繁殖器官——子實(shí)...[繼續(xù)閱讀]
菌絲生長(zhǎng)后期,即生理成熟階段,菌絲體局部膨大,而成為許多小瘤狀的菌蕾,或叫子實(shí)體原基。原基中菌絲細(xì)胞迅速生長(zhǎng),體積逐漸增大,并不斷分化發(fā)育,形成菌柄和菌蓋。在菌蓋下方也逐漸分化出菌褶,菌褶上形成子實(shí)層。...[繼續(xù)閱讀]