1.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,污染少野菜生長(zhǎng)于野生環(huán)境,其營(yíng)養(yǎng)成分含量大多高于栽培蔬菜,尤以維生素和無(wú)機(jī)鹽的含量最為突出,有的高出十幾倍至幾十倍,個(gè)別達(dá)百倍。野菜還可為人們提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、纖維素、淀粉、糖類及鈣、磷、鐵、...[繼續(xù)閱讀]
海量資源,盡在掌握
1.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,污染少野菜生長(zhǎng)于野生環(huán)境,其營(yíng)養(yǎng)成分含量大多高于栽培蔬菜,尤以維生素和無(wú)機(jī)鹽的含量最為突出,有的高出十幾倍至幾十倍,個(gè)別達(dá)百倍。野菜還可為人們提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、纖維素、淀粉、糖類及鈣、磷、鐵、...[繼續(xù)閱讀]
野菜是重要的食用野生植物資源,在人們心中有獨(dú)特的地位,隨著人民生活水平的提高,人們對(duì)蔬菜的花色品種要求越來(lái)越多。在這種形勢(shì)下,野菜作為醫(yī)療保健蔬菜也興旺起來(lái)。野菜早已被人們熟知,而且很多野菜具有藥食兼用...[繼續(xù)閱讀]
刺龍芽,拉丁學(xué)名Araliaelata(Miq).seem.別名刺老鴉、樹頭菜、五榔頭、鵲不踏、龍牙楤木等,其嫩芽蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A1、維生素B1、維生素B2的含量均居山菜之首。有強(qiáng)壯、抗炎、抗癌、抗病毒、保肝、降血脂、降血糖、...[繼續(xù)閱讀]
短梗五加,拉丁學(xué)名Acanthopanaxsessiliflorusseem.別名刺拐棒、刺花棒、五加參、五加皮、老虎鐐子等,為藥食兼用的珍稀野菜品種之一,古有“寧得五加一把,不用金玉滿車”的美譽(yù)。作為藥物,在我國(guó)有悠久的歷史,《神農(nóng)本草經(jīng)》...[繼續(xù)閱讀]
草本龍芽,學(xué)名長(zhǎng)白楤木,拉丁學(xué)名AraliacontinentalisKitagwa,別名草本龍芽、東北土當(dāng)歸、狗苦龍芽、朝鮮獨(dú)活、大活等,是五加科楤木屬的多年生藥食兼用野菜品種。自然分布在中國(guó)長(zhǎng)白山脈、日本及韓國(guó)等地,其嫩芽味道獨(dú)特,營(yíng)...[繼續(xù)閱讀]
野生石刁柏(AsparagusofficinalisLinn).是百合科天門冬屬多年生宿根草本植物,雌雄異株,俗稱山苞米、龍須菜、文山竹、索羅羅、蘆尖等。在我國(guó)醫(yī)學(xué)史上早有野生石刁柏治病的記載。明代李時(shí)珍《本草綱目》載,野生石刁柏能“癭...[繼續(xù)閱讀]
玉竹[Polygonatumodoratum(Mill).Druce]作為藥食兼用的植物,在我國(guó)有著漫長(zhǎng)的歷史。為百合科黃精屬多年生草本植物,俗稱鈴鐺菜、尾參、玉參等,以根狀莖入藥味甘、性平、無(wú)毒,在《本草綱目》中列為上品。對(duì)玉竹的醫(yī)療價(jià)值評(píng)...[繼續(xù)閱讀]
蒲公英(TraxcummongolicumHand,-Mazz)為菊科蒲公英屬多年草本植物,俗稱婆婆丁、黃花地丁、黃花苗、奶汁草等(見圖4)。在我國(guó)傳統(tǒng)的食用和藥用方面的應(yīng)用已有幾千年的歷史,唐《新修本草》有“葉似苦苣,花黃,斷有白汁,人...[繼續(xù)閱讀]
苣荬菜(Sonchusbrachyotus)為菊科苦苣菜屬多年生草本植物,俗稱苦荬菜、取麻菜、敗醬草、苦菜等(見圖5)。苣荬菜廣泛分布于中國(guó)北方地區(qū),呈野生狀態(tài)。中國(guó)自古有采集野生苣荬菜食用的習(xí)慣。苣荬菜民間食用已有2000多年歷史...[繼續(xù)閱讀]
馬蹄葉(LigulariafischeriTurcz).為菊科橐吾屬多年生宿根草本植物,俗稱馬蹄橐吾、腎葉橐吾、熊蔬、大葉毛等。主要分布于我國(guó)東北三省及內(nèi)蒙古,朝鮮、日本、俄羅斯部分地區(qū)也有分布,生長(zhǎng)于林緣、河灘草甸及灌叢中、深山小溪...[繼續(xù)閱讀]